Veľmi veľa mojich známych nepečie medovníky z jednoduchého dôvodu. Že sú po upečení tvrdé. Buď sa sa o to predsa len sporadicky pokúsia, alebo to vzdali úplne. Ja som si tým, samozrejme prešla tiež, až som vykladala skvelý recept na medovníky, ktoré sú krásne, voňavé a hlavne mäkkučké až do vianoc. 

Ingrediencie: 

500 g hladkej múky

150 g medu

150 g kryštálového cukru 

120 g masla

1 kávová lyžička škorice

1 kávová lyžička sódy bikarbóny

1/2 kávovej lyžičky perníkového korenia

2 vajcia plus 1 vajíčko na potretie 

Postup:

Med, maslo a kryštálový cukor dáme do hrnca a počkáme, kým zmes zovrie. Potom miešame na slabom plameni, pokiaľ sa všetky ingrediencie neroztopia. Odstavíme a postupne primiešame múku, sódu, škoricu a perníkové korenie. Počkáme, kým zmes trocha vychladne a pridáme 2 celé vajcia. Všetko spolu poriadne premiešame. 

Ak by a zmes lepila, pridáme ešte trocha múky. Cesto odložíme aspoň na polhodinku do chladničky a potom môžeme pripravovať už samotné medovníčky. Vyvaľkáme si ho na hrúbku 4-5 mm a vykrajujeme obľúbené tvary. Následne poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 175 °C 9-10 minút.(čas je potrebné si vždy sledovať) Po vybratí z rúry ich ešte teplé potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli krásne mäkké. 

Prajem dobrú chuť