Muffiny ako také sú pre mňa príkladom hesla “veľa muziky za málo peňazí (práce)”.  Tieto mrkvové sú trocha zdravšie, sladké, jednoduché, jemne nadýchané, vláčne, veľmi rýchle a fantastické.  Predtým, ako som šla robiť mrkvové muffiny, ma troška trápila otázka “ako môžu chutiť?” Mne to tak trochu pripomína perník. A čo tebe?

Ingrediencie:

2 hrnčenky hladkej ražnej múky

1 prášok do pečiva

1 škoricový cukor

1/2 hrnčeka kryštálového cukru

1 vajce

2 hrnčeky na jemno nastrúhanej mrkvy

1/2 hrnčeka roztopeného masla

3/4 hrnčeka pomarančového džúsu /prípadne jablkového, moja mamka použila mlieko a boli tiež skvelé/

Príprava: 20 minút Pečenie:20 minút

Postup:

Postup je klasický muffinkovský. V mise zmiešam všetky suché ingrediencie: múku, prášok do pečiva, cukor a škoricový cukor. V ďalšej mise zmiešam spolu tekuté: džús, maslo, vajce a spojím spolu so suchými ingredienciami. Postupne primiešavam mrkvu. Keď je cesto pripravené, nalejem do 2/3 košíčkov, dám piecť na 20 minút na 180 stupňov a už sa len teším na výsledok:)