Tradičný recept na našu paradajkovú polievku. Pri nej obzvlášť platí, že chutné a čerstvé ingrediencie sú základ, takže práve dozrievajúce chutné paradajky zo záhradky sú veľká pridaná hodnota. Je hustá, krémová, zasýti a krásne zahreje.

Ingrediencie:

2 veľké paradajky

1 šalotka

1 strúčik cesnaku

hrsť čerstvej bazalky

700 g paradajkové pyré (odporúčam siahnuť po slovenskej značke Tomata alebo tvdošovskom pyré)

2 dcl vývaru

olivový olej

mleté čierne korenie a soľ na dochutenie

Postup: 
Na oleji si do zlata osmažím na drobno nakrájanú cibuľku. Potom pridám nakrájané paradajky a pretlačený cesnak. Pridám paradajkové pyré a vývar, a varím asi 20 minút. Chviľku pred koncom v prípade potreby ešte dolejem vývar, dochutím a pridám nakrájanú bazalku. Minútku povarím a polievka je hotová. Dobrú chuť ❤