Keď ich raz začneš jesť, máš problém prestať:) A to viem, o čom hovorím. Je to taká nediétna klasika, ktorú má každý rád a ktorá zmizne ako prvý sneh. Príprava je síce jednoduchá, ale keďže je potrebné kysnutie, tak sa dlhšie čaká ako pripravuje.
Ja si všetky kysnuté cestá pripravujem vždy večer. Zarobenie mi trvá len pár minút, cez noc krásne nakysne, ráno rýchlo upečiem, a celý deň mám pred sebou. Continue reading →
Prišli sme domov z plávania, návšteva ohlásená a keďže chipsy a podobné záležitosti sa mi veľmi nepozdávali, vymyslela som si takéto sladké mlsanie. Priznám sa, že nie som priaznivcom žemľovky ako hlavného chodu, lebo sladkého je tu na mňa akosi veľa, ale takáto varianta sa mi pozdávala. Prvýkrát to chcelo ešte niečo naviac, tak som to troška tunovala a vznikol tento milý receptík, ktorý sa pripraví rýchlo a upečie kým sa zvítate s návštevou. Continue reading →
Nie je to originál francúzsky quiche, pretože ten sa nerobí z lístkového cesta, ale ako je u mňa zvykom, jeho rýchla a chutná kópia. Keď máš dilemu z toho, čo pripraviť na obed, večeru, návštevu alebo párty. Riešením je vždy tento vďačný koláč. Jeho výhodou okrem množstva variácií je aj to, že suroviny máš doma vždy po ruke a dá sa jesť teplý i za studena. Hoci nám chutí najviac práve táto verzia, neboj sa z neho čosi odobrať alebo pridať olivy, sušené paradajky, špenát či inú obľúbenú ingredienciu. Continue reading →
Po pagáčikoch mi ostali bielky a keďže o snehu tento rok veľmi nechyrovať, pomôžu aspoň snehové pusinky. Ľahké a krásne ako snehová vločka. Pusinky už nejakú tú dobu slávia svoj návrat. Svojou jednoduchou prípravou sú tak často nielen ozdobou svadobných stolov a tôrt, ale aj každodenného mlsania. Continue reading →
Zdravé, hravé, bez cukru, múky a hotové za pár minút. Popri všetkých tých vianočných sladkostiach a koláčikoch som zatúžila po zdravom mlsaní bez výčitiek. A keďže pred sviatkami máme doma hojne sušeného ovocia a orieškov, vznikli tieto skvelé guličky. V zdravšej verzii a pre deti alkohol, samozrejme, vynecháme:)
Je to rokmi overený babičkovský recept s malým prídavkom. S cestom sa super pracuje, koláčiky sú výborné krehké a rozplývajú sa na jazyku. A k receptu som pripojila aj niekoľko rád na koniec, tak nech to u Teba rozvoniava rovnako skvelo ako dnes u nás:) Continue reading →
Pavlovovej tortu som obchádzala roky ako morový dom. Asi preto, že vyzerá taká krehká a ja som sa bála, že ju pri prvej možnej príležitosti rozpučím alebo inak zničím, alebo či ju vôbec dokážem dať v potrebnom stave na plech. Ale na moje prekvapenie je táto krehotinka veľmi jednoduchá. A efektná. Má mnoho variácií: stretla som sa už aj s postupmi, kde na konci po nej lyžicou klepnú a tam kde vznikne kráter, naplnia ju. Prípadne je možné ju dochutiť rôznymi príchuťami pudingu alebo zmeniť farbu pridaním farbiva. No možností je neúrekom.
Názov má podľa ruskej primabaleríny, Anny Pavlovovej, ktorá bola tej doby považovaná za najlepšiu baletku. Na jej počesť pripravil tortu v istom hoteli vo Wellingtone šéfkuchár, ktorý sa inšpiroval jej baletnou sukňou. Dodnes medzi sebou vedie Austrália a Nový Zéland spor, komu tento národný dezert dezertov patrí.
Tak, či tak, Pavlovovej torta je TOP recept. Patrí medzi moje srdcovky a garantujem Ti, že s ňou nemôžeš stúpiť vedľa, lebo je nebesky dobrá. Continue reading →
Asi súhlasíš, že bublaninu nie je potrebné nijak zvlášť predstavovať. Pri nej si vždy spomeniem na svoje detstvo a čerešňovú od mamky. So sestrou sme ju len zhrabli z pekáča a utekali sa hrať na ulicu predchodcu squash-u (vtedy ešte o garáž:), kohúta alebo sme skákali gumu. A k tomu neodmysliteľne patrilo niečo na zahryznutie. Tak poďme si spraviť bublaninu ľahkú ako obláčik. A jedna rada na záver: ovocia nikdy nie je dosť! Keď sa ti teda zdá, že jej je na koláči dosť, ešte pridaj:) A môžeš použiť aj mrazené ovocie. Ja si zvyknem zamraziť černice, maliny, červené a čierne ríbezle a navzájom ich kombinujem počas celej zimy.
Muffiny ako také sú pre mňa príkladom hesla “veľa muziky za málo peňazí (práce)”. Tieto mrkvové sú trocha zdravšie, sladké, jednoduché, jemne nadýchané, vláčne, veľmi rýchle a fantastické. Predtým, ako som šla robiť mrkvové muffiny, ma troška trápila otázka “ako môžu chutiť?” Mne to tak trochu pripomína perník. A čo tebe?
Tartaletky alebo tarts sú pre mňa spolu s Pavlovovou tortou vizuálne jednými z najkrajších dezertov. Aj keď vyzerajú náročne, košíčky z krehkého cesta v pomere 3:2:1 (múka, maslo, cukor) si vieš pripraviť vopred a neskôr už len naplniť krémom, čokoládou, pudingom, či ovocím. Takže milý pekár/pekárka, keď chceš byť veľmi veľmi chválený, s chuťou do toho:)