Koláčik, ktorý sám mizne z plechu … Continue reading →
Koláče a koláčiky
Kapustníky
Manžel často spomínal, že si zvykol dať kedysi kapustník a veľmi mu to chutilo. Či nespravím? Hmm…no aj by som spravila, keby som tušila, ako to má chutiť a vyzerať. Najprv som ich pripravila na sladko a aj keď chutili výborne, nebolo to ono. Ale s verziou na slano som uspela a vždy, keď ich pripravím, tak sa poteší. Dokonca sa tento recept udomácnil aj u mojej mamky, čo je pre mňa veľká pocta.
Ingrediencie:
Na cesto:
300 g hladkej múky
150 ml vlažného mlieka
1 veľká lyžica bravčovej masti
15 g droždia
1 kávová lyžička kryštálového cukru
1/2 kávovej lyžičky soli
1 vajce
maslo na pomastenie
Na plnku:
1/4 malej kapusty
1 malá cibuľa
50 g slaniny
2 polievkové lyžice masla
soľ, mleté korenie a drvená rasca na dochutenie
Postup:
Kvások si pripravím tak, že do mlieka si rozdrobím droždie, pridám cukor, zakryjem utierkou a nechám 15 minút kysnúť.
Kapustu nakrájam na malé kúsky a osolím asi lyžičkou soli. Na masle si opečiem do zlata nakrájanú cibuľku spolu s nakrájanou slaninou. Pridám kapustu a ochutím mletým korením a rascou. Zamiešam, podlejem asi 0,5 dcl vody a na miernom plameni dusím do mäkka. Na konci ochutnám a podľa potreby ešte ochutím. Takto pripravenú kapustu si nechám vychladnúť.
Do múky pridám kvások, soľ, vajíčko, masť, a všetko spolu poriadne premiešam. Vypracujem si vláčne cesto. Cesto si zvrchu trocha pomúčim, zakryjem utierkou a nechám aspoň pol hodiny odpočúvať, kým zdvojnásobí svoj objem. Potom si ho na pomúčenej doske vyvaľkám na tenký plát a rozdelím na 12-15 rovnakých častí (veľkosťou asi ako na buchty). Každú naplním kapustou a prstami cesto vzadu spolu pozliepam podobne na spôsob buchtičky. Následne v dlaniach stlačím na hrubú placku.
Poukladám na plech, vystlaným papierom na pečenie, a pečiem v rúre na 180°
Prajem dobrú chuť ❤
Medovníky (mäkkučké ihneď)

Veľmi veľa mojich známych nepečie medovníky z jednoduchého dôvodu. Že sú po upečení tvrdé. Buď sa sa o to predsa len sporadicky pokúsia, alebo to vzdali úplne. Ja som si tým, samozrejme prešla tiež, až som vykladala skvelý recept na medovníky, ktoré sú krásne, voňavé a hlavne mäkkučké až do vianoc.
Ingrediencie:
500 g hladkej múky
150 g medu
150 g kryštálového cukru
120 g masla
1 kávová lyžička škorice
1 kávová lyžička sódy bikarbóny
1/2 kávovej lyžičky perníkového korenia
2 vajcia plus 1 vajíčko na potretie
Postup:
Med, maslo a kryštálový cukor dáme do hrnca a počkáme, kým zmes zovrie. Potom miešame na slabom plameni, pokiaľ sa všetky ingrediencie neroztopia. Odstavíme a postupne primiešame múku, sódu, škoricu a perníkové korenie. Počkáme, kým zmes trocha vychladne a pridáme 2 celé vajcia. Všetko spolu poriadne premiešame.
Ak by a zmes lepila, pridáme ešte trocha múky. Cesto odložíme aspoň na polhodinku do chladničky a potom môžeme pripravovať už samotné medovníčky. Vyvaľkáme si ho na hrúbku 4-5 mm a vykrajujeme obľúbené tvary. Následne poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 175 °C 9-10 minút.(čas je potrebné si vždy sledovať) Po vybratí z rúry ich ešte teplé potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby boli krásne mäkké.
Prajem dobrú chuť
Tvarohové pité
Taký ten koláčik ako od mamky vždy poteší. A toto je presne tá tvarohová klasika, ktorú všetci poznáme z detstva. Nedeľná káva s koláčikom, pohoda a čas strávený s rodinnou, krásna predstava:) Continue reading →
Šťavnatá jablková bábovka
Popoludňajšia káva a k tomu pohodička. Alebo ešte lepšie: ku kávičke koláčik. Poďme si spolu pripraviť rýchlu šťavnatú jablkovú bábovku, ktorá k jeseni neodmysliteľne patrí. A nielen k nej:) A ak máte chuť experimentovať, experiment, pokojne si do nej pridajte za hrsť orieškov, brusníc alebo čokolády. Continue reading →
Čokoládový koláč (z jednej misky)
Tento je jeden z najobľúbenejších koláčov v našej domácnosti. Nadýchaný, šťavnatý, vláčny. A navyše ho pripravíte len zmiešaním surovín v jednej miske. Je perfektný, naozaj odporúčam vyskúšať:) Continue reading →
Bryndzové tyčinky z lístkového cesta
Keď potrebujem pre niečo na chrúmanie na ihrisko deťom do rúčky alebo sa mi nechce vymýšľať nič kreatívne a stráviť v kuchyni večnosť, istotou sú tieto tyčinky. Ich príprava je nenáročná aj pre úplného začiatočníka a hotové sú za pár minút. Continue reading →
Banoffee pie (nepečený banánový koláč)
Koláčik, ktorý si nás získal na prvé zahryznutie 🙂 A mňa si získal ešte predtým kvôli svojej ľahkej príprave. Najľahšej na svete:) Korpus sa skladá zo sušienok a masla, potretom karamelom a bohatou vrstvou šľahačky. Určite vyskúšajte túto britskú klasiku, neoľutujete:) Continue reading →
Citrónový koláč s domácim citrónovým krémom (lemon curd)
To je koláč, ktorý vždy zmizne ako keby mávnutím čarovného prútika. Recept som našla pred rokmi ani neviem kde, a dnes už mi ostala len moja upravená verzia na papieri a tú si, ako veľký milovník citrónových koláčov, patrične chránim. Pre vás. Tak nech sa vám skvele pečie:) Continue reading →
Gaštanová panna cotta s domácim karamelom
Krásny, jednoduchý a elegantný dezert, ktorý vynikne pri každej príležitosti. Continue reading →