Kapustníky

Manžel často spomínal, že si zvykol dať kedysi kapustník a veľmi mu to chutilo. Či nespravím? Hmm…no aj by som spravila, keby som tušila, ako to má chutiť a vyzerať. Najprv som ich pripravila na sladko a aj keď chutili výborne, nebolo to ono. Ale s verziou na slano som uspela a vždy, keď ich pripravím, tak sa poteší. Dokonca sa tento recept udomácnil aj u mojej mamky, čo je pre mňa veľká pocta.

Ingrediencie: 

Na cesto:

300 g hladkej múky

150 ml vlažného mlieka

1 veľká lyžica bravčovej masti

15 g droždia

1 kávová lyžička kryštálového cukru

1/2 kávovej lyžičky soli

1 vajce

maslo na pomastenie

Na plnku:

1/4 malej kapusty

1 malá cibuľa

50 g slaniny

2 polievkové lyžice masla

soľ, mleté korenie a drvená rasca na dochutenie

Postup:

Kvások si pripravím tak, že do mlieka si rozdrobím droždie, pridám cukor, zakryjem utierkou a nechám 15 minút kysnúť.

Kapustu nakrájam na malé kúsky a osolím asi lyžičkou soli. Na masle si opečiem do zlata nakrájanú cibuľku spolu s nakrájanou slaninou. Pridám kapustu a ochutím mletým korením a rascou. Zamiešam, podlejem asi 0,5 dcl vody a na miernom plameni dusím do mäkka. Na konci ochutnám a podľa potreby ešte ochutím. Takto pripravenú kapustu si nechám vychladnúť.

Do múky pridám kvások, soľ, vajíčko, masť, a všetko spolu poriadne premiešam. Vypracujem si vláčne cesto. Cesto si zvrchu trocha pomúčim, zakryjem utierkou a nechám aspoň pol hodiny odpočúvať, kým zdvojnásobí svoj objem. Potom si ho na pomúčenej doske vyvaľkám na tenký plát a rozdelím na 12-15 rovnakých častí (veľkosťou asi ako na buchty). Každú naplním kapustou a prstami cesto vzadu spolu pozliepam  podobne na spôsob buchtičky. Následne v dlaniach stlačím na hrubú placku.

Poukladám na plech, vystlaným papierom na pečenie, a pečiem v rúre na 180°C asi 20 minút. Po vybratí potriem ešte rozpusteným maslom.

Prajem dobrú chuť 

 

 

 

 

Šťavnatá jablková bábovka

Popoludňajšia káva a k tomu pohodička. Alebo ešte lepšie: ku kávičke koláčik. Poďme si spolu pripraviť rýchlu šťavnatú jablkovú bábovku, ktorá k jeseni neodmysliteľne patrí. A nielen k nej:) A ak máte chuť experimentovať,  experiment, pokojne si do nej pridajte za hrsť orieškov, brusníc alebo čokolády.  Continue reading →

Bryndzové tyčinky z lístkového cesta

Keď potrebujem pre niečo na chrúmanie na ihrisko deťom do rúčky alebo sa mi nechce vymýšľať nič kreatívne a stráviť v kuchyni večnosť, istotou sú tieto tyčinky. Ich príprava je nenáročná aj pre úplného začiatočníka a hotové sú za pár minút.  Continue reading →

Ovocné muffiny (jemné a vláčne)

Tieto muffiny sú u nás kultové. Pečiem ich na striedačku spolu s bábovkou a mrkvovými muffinmi vždy, keď máme chuť na sladké, a to sa stáva viac než často. Do základného cesta si pokojne primiešajte kúsky bielej čokolády, mrazené ovocie, hrozienka, oriešky alebo čo máte radi. Muffiny sú vláčne a jemnučké, prajem dobrú chuť  Continue reading →

Pizzový chlieb

Toto je neskutočný chlebík ♡ Vlastne ani neviem, či ho mám skôr nazvať chlebom alebo pizzou:) Vyzerá ako chlebík, chutí ako pizza. Tak či tak, nikdy by som nepovedala, že z chlebíka sa dá vykúzliť takáto hra pre chuťové poháriky.

Recept trochu pripomína prípravu talianskej ciabatty, no líši sa niekoľkými zvratmi a hlavne dĺžkou kysnutia. Pri pridaní “pizzových ingrediencií” sa neboj popustiť uzdu fantázie a nezľakni sa ani kysnutého cesta v chladničke. Ochutnaj:) Continue reading →

Syrové pagáče

Keď ich raz začneš jesť, máš problém prestať:) A to viem, o čom hovorím. Je to taká nediétna klasika, ktorú má každý rád a ktorá zmizne ako prvý sneh. Príprava je síce jednoduchá, ale keďže je potrebné kysnutie, tak sa dlhšie čaká ako pripravuje.

Ja si všetky kysnuté cestá pripravujem vždy večer. Zarobenie mi trvá len pár minút, cez noc krásne nakysne, ráno rýchlo upečiem, a celý deň mám pred sebou. Continue reading →

Mini žemľovka ako dezert

Prišli sme domov z plávania, návšteva ohlásená a keďže chipsy a podobné záležitosti sa mi veľmi nepozdávali, vymyslela som si takéto sladké mlsanie. Priznám sa, že nie som priaznivcom žemľovky ako hlavného chodu, lebo sladkého je tu na mňa akosi veľa, ale takáto varianta sa mi pozdávala. Prvýkrát to chcelo ešte niečo naviac, tak som to troška tunovala a vznikol tento milý receptík, ktorý sa pripraví rýchlo a upečie kým sa zvítate s návštevou. Continue reading →