Pizzový chlieb

Toto je neskutočný chlebík ♡ Vlastne ani neviem, či ho mám skôr nazvať chlebom alebo pizzou:) Vyzerá ako chlebík, chutí ako pizza. Tak či tak, nikdy by som nepovedala, že z chlebíka sa dá vykúzliť takáto hra pre chuťové poháriky.

Recept trochu pripomína prípravu talianskej ciabatty, no líši sa niekoľkými zvratmi a hlavne dĺžkou kysnutia. Pri pridaní „pizzových ingrediencií“ sa neboj popustiť uzdu fantázie a nezľakni sa ani kysnutého cesta v chladničke. Ochutnaj:)

Ingrediencie:

270 g hladkej múky

200 ml teplej vody

1 kávová lyžička soli

1 kávová lyžička sušeného droždia

50 g olív

50 g červenej papriky

1 mozzarella

2 asi 0,5cm široké a 10 cm dlhé plátky slaniny

1 šalotka

olivový olej na potretie

Postup:

Do hrnčeka s vodou si pridám 1 lyžičku droždia, premiešam a počkám asi 5 minút kým sa rozpustí. V miske si premiešam múku so soľou, postupne prilievam vodu s droždím a miešam, kým sa nespoja. Na panvici si dozlata osmažím na kocky nakrájanú slaninu s cibuľkou a spolu s nakrájanými olivami, paprikou a mozzarellou  zamiešam do cesta. Cesto je lepivé, takže si ho posypem ešte hladkou múkou, zakryjem utierkou a nechám kysnúť pri izbovej teplote 1 hodinu. (Ja som si ho už premiestnila do ošatky, ale ide to aj bez nej). Po hodine cesto premiestnime do chladničky a zapneme si rúru na 230°. Keď je rúra vyhriata, vyberiem cesto z chladničky, pomúčenými rukami z neho vytvarujem asi 30 cm bochník, premiestnim ho na vystlaný plech a pečiem 25 – 30 minút do zlata. Vyberiem z rúry, potriem olejom a na mriežke nechám vychladnúť aspoň 1 hodinu. Dobrú chuť. ♡

  

 

2 comments

Pridaj komentár